PLATEAU REPAS : LES CRITERES D’UN BON CHOIX

Plateau repas ou panier sandwich

Vous avez une réunion de prévue, vous souhaitez déjeuner sur place et rapidement. Optez pour un plateau repas ou lunch box, pour les plus anglais d’entre-nous. Plus qualitatif que le panier sandwich, le plateau repas vous fournit un repas complet avec une entrée, un plat, souvent un fromage et un dessert et est en général équilibré.

plateau-repas-orsay_2019Le choix

En fonction de votre besoin, la carte du traiteur couvre plusieurs gammes. Le coût d’un plateau repas ? Pour un repas entre vous et vos collaborateurs ou collègues, un plateau repas d’entrée de gamme autour de 20 € conviendra très bien. Vous souhaitez un plateau repas un peu plus sophistiqué, une cuisine de produits plus « nobles », orientez vous vers des plateaux repas plus « haut de gamme » avec foie gras, magrets, St Jacques ou homard !! Pour répondre à tous les goûts, assurez-vous de la variété de la carte. Pensez à ajouter de l’eau ou d’autres boissons en fonction des attentes présumées de vos invités.

Si vous choisissez vos plateaux repas chez un traiteur digne de ce nom (j’entends par là qu’il cuisine lui-même ses plats) le prix variera souvent en fonction des matières premières utilisées. Premières qualités pour les viandes et les poissons, local et/ou Bio pour les fruits et légumes, fromages affinés, desserts travaillés, menus «spéciaux » sans gluten ou végétarien, tels peuvent être les critères influençant le prix.

La commande

Votre choix de plateaux repas est arrêté ? Passez commande ! Plusieurs canaux sont disponibles, par appel téléphonique, en ligne sur le web ou par mail. Plus vous tardez, plus vous devez faire attention à la disponibilité des produits.

Lors de la commande ou de la demande de devis, surveillez les éventuels frais de livraison, car n’oubliez pas que le transport des plateaux repas mobilise une personne, un camion ou une camionnette et pollue !! Certains traiteurs facturent en fonction de l’éloignement et du kilométrage parcouru, d’autres ont opté pour un forfait ou imposent un montant de commande minimum.

Informations complémentaires

Si vous y avez accès, regardez également la présentation du plateau repas. Si le traiteur utilise des matériaux à recycler ou à récupérer, pensez à l’espace de stockage car il reste souvent des denrées dans les plateaux.. Moins on jette, mieux c’est !! Néanmoins, récupérer des verres ou des couverts peut aussi être anti-productif en termes de pollution. Pesez le pour et le contre !

Dernier conseil, assurez vous de la ponctualité du livreur et de l’heure de livraison. La fraîcheur des plateaux repas doit être conservée, faites vous livrer au plus près de votre consommation!

Enfin, évaluez le résultat auprès de vos collègues. Le traiteur sera heureux de savoir si son travail a été apprécié ou, à défaut, de voir où il doit s’améliorer !!

Heliantheme vous propose ses plateaux repas, variés et équilibrés : http://www.heliantheme.com/plateau-repas-8

Bonne dégustation !

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